郑州五星级酒店摆地摊日入3万！杭州酒店坐不住了？

2025-07-20 20:12:39|网友 |来源：互联网整理

郑州某五星级酒店每日通过地摊式经营，其收入可达到三万元之高，这一现象引起了社会各界的广泛关注；与此同时，杭州地区多家酒店亦纷纷效仿，加入户外摆摊的行列；这种新型的经营方式正促使整个酒店行业经历一场深刻的变革。

郑州酒店外摆创佳绩

自6月24日开始，郑州某五星级酒店推出了户外摆摊的新举措。活动时间设定为每日下午5点半至7点半。期间，摊位前人头攒动，顾客们络绎不绝，排队等候。这一盛况促使酒店不得不调整营业时间，提前开放。值得注意的是，曾有一回在仅37分钟的时间里，所有商品便被迅速抢购完毕，成交次数接近500次，总销售额成功跨越了3万元这一重要门槛。酒店负责人雷玉明指出，此举旨在缓解传统业务的经营压力，并且，通过引入外摆模式，目的在于开拓新的业务领域并丰富收入渠道。

外摆追求质价平衡

雷玉明强调，五星级酒店的外摆设计需在贴近民众与追求高品质、特色化之间取得平衡。其设计的成败，不仅取决于酒店自身的优势、食材加工的技术水平以及食品安全措施，还与定价的合理性以及是否能让普通消费者负担得起密切相关。酒店并未采取饥饿营销策略，而是专注于提升生产能力。厨房部门必须同时满足358间客房以及宴会厅的服务需求，这一任务使得员工们不得不延长工作时间，从而确保服务能够准时提供。

带动同行效仿

近期，众多酒店业者纷纷前往现场进行考察，咨询电话络绎不绝。在郑州，部分酒店受到这一潮流的推动，纷纷借鉴并实施了室外摆放的措施。一些网络用户将这种做法比作“酒店界的胖东来”，这不仅是对室外摆放模式的认可，同时也为整个行业树立了新的典范。

杭州酒店积极跟进

记者抵达位于延安路的浙江大酒店，发现酒店一楼店铺内设有多个摊位，其营业时间定于每日的下午3点半至6点半。在这些摊位前，记者注意到一个显眼的招牌，其旁边贴有微信群的二维码。通过扫描该二维码，记者成功加入了该群，了解到这已是第三个群组，目前群内已有65名成员。随着下午3点半的到来，菜品陆续被摆上桌，吸引了一批批顾客前来消费。

受周边居民欢迎

小张在邻近区域就业，每到周末，他独自面对着用餐的困扰，难以抉择要吃什么。炎热的天气也让他不想自己动手烹饪。酒店门口提供的菜肴价格公道，只需挑选几样菜品搭配米饭，即可解决用餐问题。王先生毫不犹豫地选了四道菜和四只大肉包，最终支付了108元。胡经理指出，该酒店露天摆放的食品已摆放超十天，客流量呈现出较大波动，尤其在周末时段更为显著，顾客人数显著增加，每日销售额能够达到数千元。为此，酒店特地创建了三个微信群，目的是为了给顾客提供更加便捷的在线订餐服务。

调整外摆模式

之江饭店，这家享有盛誉的久远酒店，自6月28日起正式推出了户外摆放服务。考虑到近期气温持续上升，为了保障食品安全，酒店已将户外摆放服务方式调整为线上预约后至店内自取。目前，该酒店提供的户外摆放服务仅限于工作日，而周末则暂停，以便更灵活地应对各种实际情况。

郑州酒店在户外摆放的成功经验已明显体现出成效，杭州等地的酒店业者纷纷开始关注这一新兴的商机，并着手模仿实践。关于这种创新经营模式是否能在未来继续受到市场的青睐，以及它将如何影响酒店行业的发展，已成为公众热议的焦点话题。欢迎各位在评论区发表您的见解，同时请不要忘了为本文点赞及分享。